Όσο πλησιάζει το Πάσχα ακούω όλο και περισσότερους γύρω μου να μου λένε πως περιορίζουν το κρέας στη διατροφή τους ή πως κάνουν μια πιο σωστή διατροφή, αναμένοντας την κύρια νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας (στην οποία θα αναφερθούμε σε άλλο κείμενο εκτενέστερα). Αναρωτώμενη για το τι ακριβώς κάνουν, παρατήρησα πως η πλειοψηφία τους απλά ακολουθεί πιο εντατικά το Πρότυπο της Μεσογειακής Διατροφής! Όμως, δημιουργείται ένα εύλογο ερώτημα: Όντας μεσογειακός λαός έτσι δεν θα έπρεπε να τρεφόμαστε σε όλη την περίοδο του χρόνου;
Ας εξηγήσουμε ποια είναι η Μεσογειακή Διατροφή που έχει χαρακτηριστεί ίσως, το πιο υγιεινό πρότυπο διατροφής, το οποίο εμείς παραγκωνίζουμε.

Όπως μπορούμε να διακρίνουμε και παρακάτω, στη Μεσογειακή πυραμίδα περιλαμβάνεται η καθημερινή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών (5 μικρομερίδες καθημερινά), ξηρών καρπών και δημητριακών ολικής αλέσεως. Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά. Σαν κύρια πηγή λίπους περίπου 15%, χρησιμοποιείται το ελαιόλαδο.Οι παραπάνω τροφές αποτελούν κυρίως το λόγο που η Μεσογειακή Διατροφή επιδρά προστατευτικά σε διάφορες χρόνιες ασθένειες όπως ο διαβήτης, η υπέρταση, η υπερχοληστερολαιμία και οι διάφορες μορφές καρκίνου.

Η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων συστήνεται καθημερινά, αλλά μόλις σε 3 μερίδες. Ενώ τρόφιμα όπως το ψάρι και το άπαχο κρέας σε μέτριες ποσότητες (2 φορές την εβδομάδα). Αξιοσημείωτη είναι και η ελάχιστη ποσότητα που περιέχουν σε κόκκινο κρέας (2 φορές τον μήνα).

Η Μεσογειακή διατροφή είναι ιδιαίτερα γνωστή σε όλο τον κόσμο για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες, και για τον προστατευτικό ρόλο που μπορεί να έχει απέναντι σε παθήσεις όπως ο διαβήτης, η υπερχοληστεριναιμία, η νόσος Alzheimer κ.α.Ας θυμηθούμε ξανά τη σωστή, ελληνική και υγιεινή διατροφή που μας προσφέρει ο ίδιος μας ο τόπος, παραμερίζοντας τα ανθυγιεινά δυτικά πρότυπα του junk food!